Bresaola Della Valtellina

Bresaola

La bresaola laminada finas lonchas de carne de ternera curada durante dos o tres meses, ésta empieza a curarse desde su etapa cruda en el que es oscura, hasta que se convierte en carne púrpura. Se originó en el valle de Valtellina al norte de Italia, en la región de Lombardía , en las comarcas cercanas de los Alpes . Se acompaña como antipasto con aceite de oliva,  jugo de limón, alcaparras, rúcula y lamias de Grana o Parmigiano.

Prepara un rico antipasto, bajo en grasas con este clásico lombardo, pon las laminas en un plato como si fuese carpaccio y aliña con aceite de oliva,  jugo de limón, alcaparras, rúcula y lamias de Grana o Parmigiano. ¡Voilà!

También preparalo como involitini, relleno de queso crema o ricotta aliñada y luego enrollado, ideal para compartir.

Carne de ternera italiana. 🐂

Laminado.

Valtellina, Italia. 🇮🇹

100 gr.

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