🇦🇷MASA ARGENTINA SIMILAE💚
(Fermentadas en molde)
Si no estás familiarizado con el estilo de pizza argentino, se caracteriza por tener una masa uniforme, esponjosa y crujiente por debajo, cúbrela generosamente con mozzarella hasta los bordes. Ideal hornear en un molde o bandeja, ya que el queso se extenderá por toda la superficie, permitiendo que caiga en los bordes. ¡Aguantan grandes cantidades de mozzarella!
- Precalienta el horno a 200 °C durante 15 minutos.
- Coloca la masa en una bandeja o molde (preferiblemente).
- Cubre la masa con abundante mozzarella hasta el borde.
- No te preocupes si la mozzarella se desborda; formará una crostina rica y crujiente.
- Ingredientes clásicos incluyen jamón cocido y morrones (pimentones).
- Coloca la pizza en la parte central/baja del horno para que la base quede crujiente.
- Hornea durante unos 15 minutos o hasta que el queso comience a dorarse.
- Verifica con un cuchillo o espátula si la base está crujiente; si sientes que necesita más crocancia, colócala en la base del horno durante 30 segundos adicionales.
- Si sobra pizza, buenas noticias: queda muy bien recalentada.
- Para recalentar, utiliza una plancha, sartén o el horno. ¡Lo importante es que la base quede crujiente!
El estilo argentino, es tapizar, por ejemplo con el jamón, cúbrela entera con cortes enteros, si usas tomate, en rodajas cubriendo superficie de la pizza. Un ají en escabeche, aceituna entera, salame picante y anchoas le vienen muy bien.
🤫 cupón: CONMUZZA